2024.09

🇹🇼目眩く台湾便り、沢山ありがとうございます。早々と完売致しました。とてもびっくり！大感謝です！お断りしてしまいました方々申し訳ございません。またやります！その時もよろしくお願いします！皆様から、投稿を見ていたら、台湾に行きたくなりました。や、ちょうど涼しくなって来たナイスタイミングのお知らせ！や、届いてすぐの空気感までも分けてもらえるのが嬉しい！などなど、嬉しいお言葉をいただきました。ああ、やってよかったなと。最終日に台北迪化街で資材を調達しました。あんまり日本で見ないなぁというものなど。そして帰宅後すぐに、シモジマで微調節。シモジマにいる間もどんどん注文が入り、買い足しました笑。次の日は、一日中眠ってしまいましたが、今日はバリバリ朝から準備して...
🇹🇼2019年11月ぶりの台湾。　今回の旅では取引させて頂いている全ての茶畑へこの5年間の感謝の言葉を伝えに行ってきました。現地の茶畑ではいつも買っている茶葉とは異なる作り方や、摘むタイミング、発酵や焙煎の違いを体験することができあの子がこうなるんだとワクワクしました。品種の特徴を感じながらも深い部分を感じることができ新しい発見や視野が広がる感覚がとても面白い。お茶を通して人生をもまた学ぶことができたように思います。ちぐはぐな混ざり方もまた楽しいです。このような経験を皆様にも体験してもらいたい！！と考え、台湾セットを企画しました。あれやこれやと10種類を買い付けてきました。通販には登場予定がないものが半分で残りの半分は特別に分けてもらったお茶やとて...
🇹🇼#碧螺春緑茶#青心柑仔品種#三峡今回の旅の最後の茶畑は、三峡へ。ノンチャでもとても人気のある台湾緑茶の碧螺春が作られている青心柑仔品種の茶畑。ここでは、碧螺春の他に、東方美人と紅茶を作っています。三峡以外では、あまり見ない品種です。私の取引しているところは海抜300m〜500m。三峡老街は賑やかですが、少し上がるととっても静かな場所で空気が澄んでいました。皆様から、お問合せが多いお茶。春になると、去年美味しかったからーなど、思い出に残る味。今回の旅は発酵が高いものが多かったので、碧螺春緑茶を買ってきました。台湾セット、お待ちかね本日25日中に告知いたします！！限定です。台湾から戻って来たらすぐに作業してすぐ発送します。高級過ぎるお茶や、珍しいお...
🇹🇼#金萱烏龍茶#南投県魚池10年前台北に住んでいた時、半月ほど、埔里にも滞在していました。完全オーガニックで育てているお店。7年ぶりにまた行けました。今回は初めて茶畑も見せてもらいました。雑草と共に育っている茶葉、虫食いもあるなので、少量しか採れず、雑草を避けながらの茶摘み、時間がかかる。茶葉一枚一枚にエネルギーを感じました。もう、摘んだ後でしたが、時々発見する新芽、力強かったーーー試飲して納得の美味しさ、香り味どちらも素晴らしいリラックスできて、自分の中で広がる茶氣。（店の人に茶氣と聞いて調べたらよくわからなかった、、宿に戻ってchat GPTで聞いてみたらよくわかったchat GPTでいろんな時間短縮できていい！）見せてもらった魚池の金萱烏龍...
🇹🇼#四季春烏龍茶 #南投県名間郷 移動し、名間へ人気の四季春烏龍ノンチャのものは、本当に美味しい。と沢山お声をいただいていることを伝えました！ジャスミン茶もこの四季春をベースに同じ茶畑の人が作っています。花は、5.6月台湾彰化のものを。今日は、四季春畑のオーナー夫人と珍体験をしました。またそれはどこかでいつかーー阿里山を降りるととにかく雨で、畑がゆっくり見れず、、工場も休み珍珠奶茶の茶葉の工場だけ見学させてもらいました。金萱烏龍品種で作った紅茶試飲でとても美味しかった。また全然違う。回香。喉の中心から戻ってくる香り。買いました。台湾セットどこまでいけるか、、高いので、沢山買わない。レギュラーにならない、普段買わないこの時だけの...